Estofado de ternera con zanahorias

estofado de ternera con zanahorias

El estofado de ternera con zanahorias es un clásico en nuestra cocina. Aunque generalmente también le agregamos patatas; en esta ocasión decidimos no hacerlo para no añadir demasiadas calorías.

 

Para adelgazar es muy importante respetar las cantidades de proteínas que nos aportan la carne y el pescado; porque sino a medida que fuéramos perdiendo peso la piel se nos pondría flácida.

 

Es un plato muy completo y sano que nos saciará sin añadir grasas que luego nos supondrán kilos que no deseamos.

 

Ingredientes para 4 personas

  • 600 grs de ternera para guisar
  • 8 zanahorias grandes
  • Media cebolla
  • 6 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de tomate picado
  • Caldo de carne o agua
  • Aceite
  • Pimienta
  • Una hoja de laurel
  • Sal

 

Elaboración del estofado de ternera con zanahorias

Para empezar cualquier receta siempre es importante limpiar bien todos los ingredientes; luego picamos la cebolla y los ajos y los ponemos en una cazuela junto con la hoja de laurel.

 

Después de rehogar la mezcla ponemos el tomate y la carne hasta que coja un tono tostado; acto seguido salpimentamos y cubrimos todo con el caldo o el agua.

 

El tiempo necesario para la cocción para el estofado de ternera con zanahorias dependerá de si lo hacemos en olla express o no; en el caso de que la utilicemos serán unos 20 minutos y sino probablemente alrededor de una hora.

 

Mientras la carne se está haciendo pelamos las zanahorias y las cortamos en trozos gruesos; a mita de cocción añadimos las zanahorias y cuando las zanahorias estén blandas apagamos el fuego.

 

Esta receta de estofado de ternera con zanahorias es bueno dejarla reposar un ratito una vez terminada la elaboración para que se mezclen bien los sabores.

 

Al ser una receta muy fácil de hacer podéis reservarla para cuando tengáis invitados y seguro que cuando salgan se chuparán los dedos.

 

Origen de la foto: recetas light adelgazar

Article Categories:
Carne

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