Sopa de avena light

sopa de avena light

De todos es conocido el poder que tiene la avena para ayudarnos a bajar de peso por su alto contenido en fibra; así que una sopa de avena light es el plato adecuado para lograr ese cometido.

 

Ésta receta está sacada del blog recetas gratis y me animé a prepararla porque la ví sabrosa, nutritiva y con bajas calorías. Para adelgazar la avena es una muy buena opción porque nos da sensación de saciedad sin calorías innecesarias.

 

Ingredientes para 4 personas.

  • Media taza de avena
  • 2 zanahorias
  • Dos cebolletas
  • 1 calabacín
  • 2 tomates
  • 1 apio
  • 2 tazas de espinacas picadas
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 1 lata de maíz
  • Aceite
  • Pimienta
  • Sal

 

Elaboración de la sopa de avena light

El día anterior deberemos poner la avena en agua; al día siguiente eliminamos ese agua y lo ponemos en bajo el grifo, escurrimos y reservamos.

 

Remojando la avena haremos que nuestra sopa de avena light sea más ligera; y al fin y al cabo es lo que se espera de una sopa, ¿no?.

 

A la hora de hacer la sopa de avena light lo primero que deberemos hacer es lavar y picar los vegetales; a mí me gusta picarlos de manera relativamente uniforme para que luego se vean todos en el plato.

 

Si el maíz que vas a usar es natural deberás ponerlo a cocer hasta que el grano esté tierno unos 20-30 minutos dependiendo del tipo de maíz y de su madurez; yo usé maíz enlatado así que no lo tuve que hacer.

 

Acto seguido ponemos a hervir un litro de agua o caldo con la avena durante unos 10 minutos. Mientras hierve; en una sartén a parte con un chorro de aceite de oliva sofreímos todos los vegetales a excepción de las espinacas.

 

No es recomendable sofreír mucho los vegetales en la sartén porque se seguirán cocinando en el caldo o agua de nuestra sopa de avena light.

 

Incorporamos las verduras al caldo con la avena y removemos bien. Cocemos la mezcla unos 20 minutos aproximadamente a fuego medio; y si notamos que espesa demasiado en algún momento durante la cocción podemos agregarle agua.

 

Durante los últimos 5 minutos de cocción le añadimos las espinacas; y cuando por fin estén en su punto apagamos el fuego y servimos nuestra sopa de avena light.

 

Si te gustó esta receta tenemos otras sopas en nuestro recetario como las verduritas en consomé que serán muy agradecidas por vuestra familia.

 

Origen de la foto: blog recetas gratis. Eleonor Fischer

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Sopa

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